Икра заморская, кабачковая. как всегда, рецепт без фото)

[asenka_ya]

Тут такое дело: я ее вообще-то не ем. Тяжелое наследие детсадовского детства. Но приехали к бабушке, а она сварила. Дети как дорвались... Тарелками ели! Ну, пришлось дома сварить. В прошлом году закатала литров 10, и оказалось мало. В этом опять варю. Причем закатывается половина, а половина тут же уничтожается мелкими. Которые вообще-то овощи у меня не едят)

В общем, икра кабачковая.

3 кг кабачков - через мясорубку (можно и на терку, если рук не жалко)
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара
100 грамм подсолнечного масла
250 грамм майонеза
250 грамм томатной пасты.
 Варить полтора-два часа, смотрите по густоте.

Дальше добавить 10 зубчиков чеснока (раздавленных), столовую ложку уксуса, проварить еще минут 30 и закатать. Все. Делов-то.

Теперь позвольте пару слов без протокола....
Да, наличие в рецепте пасты и майонеза и меня смущало. Но! Этой икры мама моя и ее подруги переделали видов 10. Вот эта - самая вкусная! Без пасты, именно пасты, магазинной - не то!

Пасту я покупаю, а вот майонез кладу домашний, всегда. Рецептhttp://asenka-ya.livejournal.com/69326.html

Но все готовят с магазинным и ничего)

Стоять над икрой и фанатично ее мешать не надо. Достаточно не забывать помешивать хоть иногда. Меня муж научил: ставишь таймер на телефоне, скажем, на 5 минут, каждый раз, как пиликает - мешаешь на плите и жмешь "отложить на 5 минут". Очень помогает лицам с тяжелым склерозом и задуренным домашней работой, аки я.

Comments

[welsh-rabbit.livejournal.com]

Меня тоже майонез в икре смущал, но домашний положить я побоялась. И как, стояла икра с домашним майонезом, хорошо хранилась?

[asenka-ya.livejournal.com]

да нормально стояла, за 2 часа варки что уже может случиться?

[annavinograd.livejournal.com]

У меня подруга такое варит, с магазинным МакМаем. Очень вкусно!!!

[annavinograd.livejournal.com]

Только она варит без пасты полтора часа, потом пасту добавляет. Говорит, с пастой пригорает сильнее. И последние полчаса перемешивает часто.

[asenka-ya.livejournal.com]

У меня даже не пыталось пригорать. Хотя да, шо ее, ту пасту, варить два часа, она уже сто раз вареная)

Икра заморская, кабачковая. как всегда, рецепт без фото

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь ozzyzello сослался на вашу запись в своей записи «Икра заморская, кабачковая. как всегда, рецепт без фото) (http://ozzyzello.livejournal.com/636317.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Икра заморская, кабачковая. как всегда, рецепт без фото) [...]

[ozzyzello.livejournal.com]

От спасибо, я в прошлом году тоже делала с майонезом и без. Первая шла на ура, вторую выкинуть пришлось. Утащила к себе рецепт, ибо прошлогодний ащесофсем не помню :)

[asenka-ya.livejournal.com]

Да я такая же! Записала тут, бо в его поисках перевернула всю переписку в контакте, помню, что кому-то писала тем летом, а кому и когда - не помню! Еле нашла)

Икра заморская, кабачковая. как всегда, рецепт без фото

[livejournal.livejournal.com]

Пользователь tatianawikta сослался на вашу запись в своей записи «Икра заморская, кабачковая. как всегда, рецепт без фото) (http://tatianawikta.livejournal.com/162714.html)» в контексте: [...] нал взят у в Икра заморская, кабачковая. как всегда, рецепт без фото) [...]

[aucubagold.livejournal.com]

паста у меня своя, майонез тоже сделаю, попробуем:)

[predislava.livejournal.com]

О! Мой любимый рецепт! Из всех! Тож буду варить!

[welsh-rabbit.livejournal.com]

С Днем рождения! Всего самого хорошего и радостного!:)

[asenka-ya.livejournal.com]

Спасибо огромное!!!