asenka_ya | Я ж про торт обещала.

Обещала, да.
Пеку такой давно, все удивляются, думают - ужасно сложно, а на самом деле - элементарно до смешного. Я такой пекла, когда старший только родился и больше 15 минут за один раз выкроить не удавалось.
DSCF5198

Что в нем хорошего - он не жирный. Отец говорит: это правильный торт, после большого застолья можно съесть большой кусок, а потом спокойно - еще один большой кусок!

Соу, рецепт.
Да нет никакого рецепта)
Делается он в разъемной форме. У кого она имеет манеру подтекать - замотайте снизу пищевой пленкой и будет вам счастье.
Печется бисквитный корж. Вот любой. Я обычно делаю "4 яйца, стакан сахара, 2/3 стакана муки, 1/3 стакана крахмала, чуть соды, чтоб наверняка", но он плотноват выходит, в общем - любой от слова совсем!
Корж рЭжем на 2 части, кто любит бисквит пропитывать - пропитывайте чем-нибудь. А теперь делаем крем.
Базовый рецепт крема звучит так: пакет сметаны (400 г который), стакан сахара, ванилин, пакетик желатина 15-граммовый. Взбили сметану с сахаром, растворили в горячей воде желатин, все взбили еще раз, можно подождать, когда начнет схатываться, и взбить еще - будет пышнее, вылили на корж. Все. Вы не представляете, как это вкусно!
Корж и слой крема уезжает в холодильник минут на 20, тем временем режем на кусочки вторую половину бисквита. Почему не целым коржем кладем? Рассказываю: Будете резать - рискуете помять торт, потому что нижний слой крема мягче, чем бисквит. А когда второй слой кусочками, режется без проблем.
Вытащили заготовку из холодильника - выложили сверху кусочки бисквита - опять в холодильник - сделали вторую порцию крема - залили - в холодильник - схватилось - вытащили - украсили фруктами - залили цветным пакетиковым желе (только воды в него в 2 раза меньше, чем на пакетике написано) - в холодильник - постояло часок - все!!!

DSCF5197

У меня желе сверху покорябаное, потому что форма у меня старая и с приколами и торт я собирала "вниз головой", а потом преворачивала, и это на желе отпечаталась пищевая пленка, но такие извращения никому не нужны, в разъемной форме торт спокойно собирается без переворачивания. Что в нем хорошо: с вечера испекли корж, с утра залили верхний слой и убежали по делам, днем или даже вечером залили второй - и побежали дальше. Не надо гробить пол-дня на кухне.

Теперь о творчестве: никто не запрещает взять вместо сметаны йогурт, кефир (кстати, обожаю с жирным кефиром - такая кислинка обалденная!), взбить со сметаной мягкий творог, нарезать фрукты, вмешать фруктовое пюре... Бисквит с какао+ сметанное желе+консервированная вишня "и побольше" - любимый зимний вариант. У меня в торте нижний слой -творог плюс сметана плюс клубника, перебитая блендером, плюс клубника кусочками, верхний - сметана плюс домашний йогурт. Бисквит страшный, потому что пыталась сделать "зебру" . не получилось. Вот и все. Делов-то...

В качестве эксперимента - сделайте только крем и залейте им фрукты. Любые. Потом скажете, чем закончилось)))) Любимый завтрак моих мелких, если что)))
И еще одна страшная фоточка:
DSCF5199